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▲彰化林家涼圓。影片授權/澤澤稱奇.旅遊百寶袋
旅遊中心/綜合報導
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▲老字號小吃堅持每日現做現賣,一碗碗涼圓放置在冰塊水上降溫冷卻。(圖/澤澤稱奇.旅遊百寶袋提供,以下皆同)
1965年開賣至今,「彰化林家涼圓」飄香一甲子,彰化人熟悉的味道始終不曾改變,份量小巧的涼肉圓一顆20圓,一口咕溜吞進肚,饕客一次吃三碗以上都不是問題。
▲涼圓鹹淡適中、醬料清爽帶有淡淡的蒜蓉香氣。
晶瑩剔透的粉皮是選用地瓜粉製成,一般的鹹肉圓粉漿較稠,而涼圓的粉皮水分含量多,滑溜口感就是取決於熱水的溫度及粉漿攪拌混合的速度。涼圓內餡主要是瘦腿肉及香菇,偏瘦肉質搭配果凍般的粉皮,意外達到加分效果,蒸熟的涼圓放涼後,淋上蒜味白醬油提味,增加好氣色,吃起來清爽不膩、不燙口,炎炎夏日吃涼圓最合適!瞬間降溫開胃。
彰化林家涼圓
地址:彰化縣彰化市南郭路一段182號
營業時間:8:00-18:00
DBCB33AE199D7E55
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1965年開賣至今,「彰化林家涼圓」飄香一甲子,彰化人熟悉的味道始終不曾改變,份量小巧的涼肉圓一顆20圓,一口咕溜吞進肚,饕客一次吃三碗以上都不是問題。
▲涼圓鹹淡適中、醬料清爽帶有淡淡的蒜蓉香氣。
晶瑩剔透的粉皮是選用地瓜粉製成,一般的鹹肉圓粉漿較稠,而涼圓的粉皮水分含量多,滑溜口感就是取決於熱水的溫度及粉漿攪拌混合的速度。涼圓內餡主要是瘦腿肉及香菇,偏瘦肉質搭配果凍般的粉皮,意外達到加分效果,蒸熟的涼圓放涼後,淋上蒜味白醬油提味,增加好氣色,吃起來清爽不膩、不燙口,炎炎夏日吃涼圓最合適!瞬間降溫開胃。
彰化林家涼圓
地址:彰化縣彰化市南郭路一段182號
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